Fursecuri Linzer

Daca anul trecut i-am pregatit lui Mos Craciun niste fursecuri delicioase cu cicolata , anul acesta m-am gandit sa-l ademenesc iarasi...tot cu niste cu niste fursecuri. Am ales o reteta simpla si mai ales potrivita pentru perioada aceasta a anului  Fursecuri Linzer 

Cu siguranta  majoritatea bucătăreselor (si nu numai) cunosc retet si au incercat-o deja, dar o sa va arata si reteta folosita de mine (pe care am descoperi-o pe sit-ul Marthei Stewart - cu unele adaugiri). 

Sunt niște fursecuri foarte, foarte delicioase, deosebit de fragede dar si foarte aromate...iar celor carora le place aroma scorțișoarei le-o recomand cu toata increderea :) 

Ingrediente:

220 gr.unt

50 gr. migdale macinate

1 ou 

100 gr. zahar

300 gr. faina

1 lingurita ptaf de copt

semintele de la o pastaie de vanilie

1 lingurita scortisoara macinata

1/4 lingurita nucsoara macinata

1/4 lingurita cuisoare macinate

1/4 lingurita sare

dulceata

zahar pudra

• se freaca untul spuma pana devine pufos, se adauga oul intreg si se amesteca pana se incorporeaza in unt, iar apoi se adauga vanilia (se poate folosi si esenta de vanilie)

•  faina se amesteca cu zaharul, migdalele macinate, sarea, scorțișoara, cuișoarele si nucșoara.
• se adauga toata faina peste unt si se amesteca usor doar atat cat sa se incorporeze toata faina in unt (iar compoziția se desprinde de pe pereții vasului)
• se imparte compoziția in doua părți egale, se formează  doua discuri din aluat, se împachetează fiecare in folie de plastic si se lasa la rece cel putin o ora (sau cel mai bine peste noapte) 

• dupa ce se scoate aluatul de la frigider se intinde prima jumătate din aluat intr-o foaie de 2-3 cm grosime, se decupează formele dorite....

• se transfera fursecurile în tava tapetata cu hârtie de copt ... și se dau la cuptorul încins la la 180 de grade timp de 7-10 min. (sau pana devin putin maronii)
• la fel se procedeza și cu cealaltă parte din aluat:)

• se umplu fursecurile cu dulceață...eu am folosit dulceață de cireșe și de coacăze alba
• si bineînțeles la final se pudrează cu zahar pudra :)

• delicioase....si cu o cafeluță alaturi...mmmm bune rău :D...