Shakshuka (mancare de rosii cu oua)

O mancare simpla, ideala pentru mcul dejun ... e grozav de buna, cu ingrediente putine si nici nu o sa va tina prea mult timp in bucatarie.  

Pentru acest fel de mancare e nevoie de:

• 1/2 kg rosii
• 1 ardei gras rosu
• 1 ceapa
• 3-4 catei de usturoi
• ardei iute(sau fulgi de ardei iute)
• 100 ml apa
• 2 ling bulion/pasta de rosii
• 1/2 lingurita oregano, 1/2 lingurita busuioc, sare, piper
• oua
• 1 ling. ulei de masline

Cuburi cu spanac

Pornind de la reteta de rulada cu spanac pe care am postat-o pe blog cu ceva timp in urma am incercat un aperitiv sub forma de "prajitura"... mai sarata si putin mai condimentata, cei drept :).

Rezultatul...unul deosebit de gustos si mai ales tare apreciat de musafiri :D. 

Nu am prea multe poze din timpul pregatirii ei...dar e simplu si foarte rapid de facut...asta e sigur:).

Ingrediente:
Pt. 2 foi.
800 gr. spanac tocat (proaspat sau congelat)
1 lingurita praf de copt,
6 oua
1 lingurita de sare
200 ml smantana grasa
6-7 ling. de faina.

Umplutura:
800 gr crema de branza (am folosit branza Philadelphia si telemea de vaca)
400 gr. ciuperci
marar proaspat tocat

Sos de avocado (Guacamole)

Guacamole...un sos delicios originar tocmai din indepartatul Mexic. In mod traditional acest sos se prepara din avocado bine copt  pasat cu sare de mare. Alte retete contin si rosii, ceapa, suc de lamaie si diferite condimente.

Eo reteta foarte usor de facut pe care v-o recomand..si .mai ales ca vin sarbatorile poate fi un aperitiv grozav.

Am folosit un avocado bine copt, 2 linguri suc de lamaie, 2 linguri ulei de masline,2 linguri ceapa rosie tocata marunt, 1/2 rosie taiata cubulete mici, 3 catei de usturoi pisat, patrunjel verde tocat, sare si piper, 1 lingurita smantana grasa.

Fursecuri Linzer

Daca anul trecut i-am pregatit lui Mos Craciun niste fursecuri delicioase cu cicolata , anul acesta m-am gandit sa-l ademenesc iarasi...tot cu niste cu niste fursecuri. Am ales o reteta simpla si mai ales potrivita pentru perioada aceasta a anului  Fursecuri Linzer 

Cu siguranta  majoritatea bucătăreselor (si nu numai) cunosc retet si au incercat-o deja, dar o sa va arata si reteta folosita de mine (pe care am descoperi-o pe sit-ul Marthei Stewart - cu unele adaugiri). 

Sunt niște fursecuri foarte, foarte delicioase, deosebit de fragede dar si foarte aromate...iar celor carora le place aroma scorțișoarei le-o recomand cu toata increderea :) 

Ingrediente:

220 gr.unt

50 gr. migdale macinate

1 ou 

100 gr. zahar

300 gr. faina

1 lingurita ptaf de copt

semintele de la o pastaie de vanilie

1 lingurita scortisoara macinata

1/4 lingurita nucsoara macinata

1/4 lingurita cuisoare macinate

1/4 lingurita sare

dulceata

zahar pudra