Gratin de cartofi cu peste

O reteta delicioasa cu peste...foarte buna, merita incercata :)

Ingrediente:

8 cartofi
350 gr. file de merlucius
320 ml. lapte
50 gr. unt
1 ling. ulei
1 praz
1 lingura de faina
2 lingurite partunjel verde tocat
2 lingurite mustar
sare si piper






Pentru inceput se pun cartofii  la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert se pun in apa rece, se curata de coaja si se dau pe razatoare


Fileul de peste se aseaza intr-o tigaie si se toarna laptele deasupra; se pune tigaia pe foc si se lasa sa fiarba  5-7 min, dupa care se scoate pestele pe o farfurie, iar laptele se pune intr-un recipient.

 Se pune la incins jumatate din cantitatea de unt si uleiul, se adauga pazul taiat felii subtiri si se lasa pe foc 5 min. pana cand prazul se inmoaie....

....se adauga faina amestecand timp de 1 min., se ia de pe foc si se adauga treptat laptele, amestecand bine sa nu faca cocoloase. Se aseaza din nou pe foc si se amesteca pana cand sosul incepe sa fiarba si sa se ingroase, se adauga patrunjelul tocat, mustarul, putina sare si piper...

...se rupe pestele in fasii mari, iar jumatate din cantitate se amesteca  in sosul de praz ....

...Se ia o forma termorezistenta, se pune un strat de cartofi dati pe razatoare, se condimenteaza cu sare si piper, se pun cateva cuburi de unt, urmeaza apoi sosul de praz iar peste se aseaza restul de peste rupt in bucati si se acopera cu un nou strat de cartofi dati pe razatoare. Se asezoneaza cu putina sare si piper, se  pun cateva cuburi de unt deasupra si....
  

....se da la cuptor tip de 5-10 min, pana cand cartofii se rumenesc.