Placinte cu urda

File de merlucius cu legume

Reteta inspirata de pe Euforia cuisine.

Ingrediente: 2 buc. merlucius hoki, mazare, morcov, patrunjel, lamaie, unt, usturoi, smantana, sare si piper

- pestele se fileaza iar apoi se marineaza cu suc de lamaie, sare, piper (aprox. 20 min)


- se pune unt intr-o tigaie, se adauga usturoiul, se aseaza bucatile de peste si se prajesc pe ambele parti, se adauga sucul de lamaie in care s-a marinat pestele iar cand e aproape gata smantana (4-5 ling.) si se mai lasa putin pe foc (se inabuse pt. aprox. 2 min).

Se serveste cu o garnitura de mazare si morcovi preparata astfel:

- se pun intr-o tigaie putin ulei de masline si unt, se adauga mazarea si morcovii fierti in prealabil - se condimenteaza cu sare si piper, se adauga sucul de la o jumatate de lamaie, si putin sos de la peste, iar la urma se asezoneaza cu patrunjel verde.

Ciorba de legume cu perisoare

Ardei umpluti

Ingrediente: 1 kg ardei, 300-350 g carne tocata de porc, 150 gr. orez, 2 cepe, 2 morcovi, 1/2 telina, un ardei kapia, 2 ling. de faina, sare, piper, pasta de tomate, patrunjel verde tocat, foi de dafin

Legumele se dau pin masina de tocat iar apoi se calesc in putin ulei. Legumele calite se adauga peste carnea tocata, se adauga orezul (spalat bine ), 2 ling. de pasta de tomate, sare si piper dupa gust, patrunjel tocat si se amesteca bine toate ingredintele.

Dupa prepararea compozitiei pentru umplut ardeii se face un sos de rosii astfel:

- intr-o cratita se incinge putin ulei

- se adauga 2 ling de faina si se rumenesc putin dupa care se pun 2-3 ling. de pasta de tomate

- se amesteca bine dupa care se stinge cu 1 1/2 cana de apa

- se condimenteaza cu sare, piper, se adauga si o lingura de zahar, foi de dafin si se lasa sa fiarna pt, aprox. 5 min.

- daca sosul se ingroasa prea tare se mai poate adauga putina apa.

Ardeii ii curatam, le taiem un capacel si le scoatem semintele. Ii umplem cu compozitia de carne tocata. Se aseaza intr-0 tava, se adauga sosul de rosii (sa ajunga pana la jumatatea ardeilor, sosul nu trebuie sa treaca peste ei) si se dau la cuptor pt. aprox. 1 h.

Ce mai lucrez in timpul liber...:)

Cand nu mai am treaba in bucatarie ma mai ocup si cu alte prostioare :) , ;).

Am inceput de ceva vreme sa crosetez.....

Pentru inceput o imagine cu ceea ce am facut pana acuma.

Doamnelor si domnisoarelor sper ca ati intuit ceea ce vrea sa fie, nu? :)

In curand o sa postez si alte poze cu produsul finit. ;)