Prajitura cu nuca si cafea

Reteta este preluata de aici. Este o prajitura delicioasa care merita incercata :)!



Ingrediente pentru blat:

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 10 linguri nuca macinata
• 6 linguri faina
• 1 praf de copt
• 8 linguri cafea tare+1 lingurita ness

- faina se amesteca cu nuca macinata si cu praful de copt

- albusele se bat spuma tare cu un praf de sare

- galbenusele se amesteca cu zaharul, cafeaua si nesul, pana ce zaharul se dizolva.

- in albusele batute spuma se adauga cate putin din amestecul de galbenusuri si faina+nuca si se amesteca incet de jos in sus.
- se tapeteaza tava cu hartie de copt, se pune compozitia si se da la cutorulincins la 200 de grade pentru aprox. 20 de min.

Pentru crema am folosit urmatoarele ingrediente:

• 300 ml lapte
• 2 galbenuse de ou
• 4 linguri de faina+1 lingura de amidon
• 100 gr. unt
• 10-12 linguri de zahar
• o esenta de vanilie
  
  

- se amesteca galbenusurile cu zaharul, faina si putin lapte si se amesteca bine pana ce galbenusurile incep sa isi dubleze volumul

- se adauga restul de lapte, dupa care se transfera pe bain-marie si se lasa cam 10-15 min. pana ce crema incepe sa se ingroase.

- dupa ce am luat crema se pe foc se acopera cu folie sa nu prinda crusta si se lasa sa se raceasca

- cand sa racit se adauga untul si esenta de vanilie.

- se taie blatul in doua pe orizontala, se insiropeaza blatul cu cafea, se pune cam 2/3 din crema, se acopera cu cealalta jumatate si restul de crema deasupra.

- peste stratul de crema se adauga un strat de glazura de ciocolata (o ciocolata cu lapte/ amaruie rupta in bucatele mici + un cub de unt topite pe bain-marie).