Prajitura cu nuca si cafea

Reteta este preluata de aici. Este o prajitura delicioasa care merita incercata :)!



Ingrediente pentru blat:

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 10 linguri nuca macinata
• 6 linguri faina
• 1 praf de copt
• 8 linguri cafea tare+1 lingurita ness

- faina se amesteca cu nuca macinata si cu praful de copt

- albusele se bat spuma tare cu un praf de sare

- galbenusele se amesteca cu zaharul, cafeaua si nesul, pana ce zaharul se dizolva.

- in albusele batute spuma se adauga cate putin din amestecul de galbenusuri si faina+nuca si se amesteca incet de jos in sus.
- se tapeteaza tava cu hartie de copt, se pune compozitia si se da la cutorulincins la 200 de grade pentru aprox. 20 de min.

Pentru crema am folosit urmatoarele ingrediente:

• 300 ml lapte
• 2 galbenuse de ou
• 4 linguri de faina+1 lingura de amidon
• 100 gr. unt
• 10-12 linguri de zahar
• o esenta de vanilie
  
  

- se amesteca galbenusurile cu zaharul, faina si putin lapte si se amesteca bine pana ce galbenusurile incep sa isi dubleze volumul

- se adauga restul de lapte, dupa care se transfera pe bain-marie si se lasa cam 10-15 min. pana ce crema incepe sa se ingroase.

- dupa ce am luat crema se pe foc se acopera cu folie sa nu prinda crusta si se lasa sa se raceasca

- cand sa racit se adauga untul si esenta de vanilie.

- se taie blatul in doua pe orizontala, se insiropeaza blatul cu cafea, se pune cam 2/3 din crema, se acopera cu cealalta jumatate si restul de crema deasupra.

- peste stratul de crema se adauga un strat de glazura de ciocolata (o ciocolata cu lapte/ amaruie rupta in bucatele mici + un cub de unt topite pe bain-marie).

Spaghete cu mazare si ficatei

Ingrediente: 450 gr.ficatei de pui, 200 gr. spaghete, 45o gr. mazare, un morcov, o ceapa, 1/2 telina, 1/2 ardei rosu, 2 catei de usturoi, 2-3 ling. pasta de tomate, sare, piper, putina boia dulce, foi de dafin, ulei pt. prajit.

Ficateii de pui se dezgheata, se spala, se curata de grasime si se lasa sa se scurga bine de apa.

Se pune putin ulei la incins intr-o cratita, se adauga ficateii si se prajesc cam 2-3 min; se scot, iar in uleiul ramas de la ficatei se adauga legumele taiate cubuletesi boiaua. Se calesc putin iar apoi se adauga cam 200 ml apa si se lasa sa fiarba. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga mazarea, pasta de tomate, usturoiul, foile de dafin si condimente iar la final si ficateii si se mai lasa putin la foc, cam 2 min.

Se serveste cu spaghete sau cu orice alta garnitura.

Salata cu piept de pui

Ingrediente:

• un piept de pui
• 400 gr. ciuperci
• 350 gr.rosii cherry
• o salata
• o legatura de ridichii
• un ardei rosu si unul galben
• 4 oua fierte
• 1oo gr. branza telemea
• 150 gr.iaurt
• o lamaie
• sare, piper, patrunjel, marar
• 50 gr.ulei
• 100 gr.unt
  

• pieptul de pui se fierbe, iar dupa ce s-a racit se taie cubulete
• ridichile se spala si se taie in 4, la fel si rosiile cherry
• ardeii se taie pe lungime in fasii subtiri, iar salata verde se spala, se usuca si se rupe
  

• ciupercile se curata, se taie felii si se trag la tigaie in unt, condimentate cu putina sare si piper
  

• dupa ce ciupercile s-au calit se adauga peste pieptul de pui si celelalte legume, se adauga si branza taiata cubulete, ouale fierte taiate felii, iar la sfarsit un dressing de iaurt (iaurt, putin ulei, zeama de lamaie, sare, piper, marar, patrunjel).