Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurt

Ingrediente pentru pachetele de pui:

• 300 gr. spanac.
• un piept de pui
• 200 gr. cascaval
• 2 oua
• 1/2 ceapa
• 2 catei usturoi
• sare, piper
• faina, pesmet
• ulei

Pentru garnitura:

• cartofi
• orez

Pentru sosul de iaurt:

• 300 gr. iaurt sau sana
• putin usturoi pisat
• sare, piper
• ulei de masline
• patrunjel tocat, marar/cimbru
• zeama de la 1/2 lamaie
  

• pieptul de pui se feliaza iar apoi se se bate ca si pentru snitele , se condimenteaza cu sare si piper
  

• se pune intr-o tigaie putin ulei la incins, se adauga ceapa si usturoiul toacat marunt
• se adauga spanacul (spalat si uscat)
• se caleste cam 5 min. pana scade apa pe care o lasa, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust
  
  
  

• se ia cate o bucata de piept de pui , se aseaza spanacul in mijloc iar peste o bucatica de cascaval, iar apoi se impacheteaza ca si in imaginea de mai jos.

• am lasat fiecare pachetel impaturat in folie alimentara si le-am pus la frigider pt. aprox. 1 ora
  

• fiecare pachetel de pui se da prin faina, ou pesmet iar apoi se prajeste in uleiul incins
  

• pachetelele de pui dupa prajire

• se serveste cu garnitura de cartofi nature si sos de iaurt........
  

• .........sau pilaf de orez si sos de iaurt :)
  

Salata cu telina si ciuperci

Ingrediente (pentru 2 portii):

• 1/3 telina
• rosii cherry
• 1 morcov
• 1/2 ardei rosu
• 100 gr. ciuperci
• o ceapa mica
• 100 gr. sunca (eu am folosit 2 buc. carne de porc ramasa de la friptura)
• 2 ling.ulei
• zeama de la 1/2 lamaie
• sare, piper, partrunjel uscat
• crutoane de paine prajita
  

Telina si morcovul se dau pe razatoarea mica, ardeiul si carnita/sunca se taie cubulete, ceapa se taie julien, rosiile se pot pune intregi sau taiate iar ciupercile se taie in 4 sau in 8 (inainte se oparesc in apa cu sare).

Peste salata se adauga un dressing din ulei, zeama de lamaie, sare, piper si patrunjel uscat . Se amesteca bine si serveste cu crutoane de paine prajita

Fursecuri

Ingrediente (masura folosita e ceasca de cafea):

• 3 oua intregi
• 3 canite ulei
• 3 canite zahar
• 6 canite faina
• 1/2 lingurita bicarbonat
• zeama de lamaie
• coaja rasa de portocala
• un praf de sare
  

Ouale se bat bine cu zaharul pana cand devin o pasta cremoasa, se adauga ueiul putin cate putin, coaja rasa de portocala, bicarbonatul stins cu lamaie, putina sare iar la sfarsit faina.

Se obtine un aluat nu prea tare; se pune cate putin din compozitie intr-un sprit/seringa, dupa care se formeaza diferite forme direct in tava de copt. Se dau la cuptorul preincalzit pentru aprox.10-15 min, pana cand capata o forma aurie.

File de rechin la cuptor

Ingrediente: 1 kg . file de rechin, 2 catei de usturoi, 1/2 greapfruit, putin vin, o lamaie verde, sare, piper, ghimbir macinat.

Fileul de rechin se codimenteaza cu sare, piper si ghimbir se adauga sucul de la o jumatate de lamaie si se lasa la macerat aprox.20 min.

Intr-o tigaie se pune la incins putin ulei si se caleste usturoiul taiat rondele, se adauda fileurile de rechin si se lasa putin sa se rumeneasca pe ambele parti. Se scot din tigaie, se aseaza intr-o tava, se adauga cateva felii de greapfruit, vinul si se da la cuptor pt. inca 10-15 min.

Se serveste cu garnitura de cartofi nature.