luni, 7 martie 2011

Ficatei stroganoff cu fettuccine






 

...ceva rapid...si foarte, foarte bun... ficatei de pui cu ciuperci si sos de iaurt,  servite cu fettuccine...

...timp de preparare 30 min....nr. portii - 4



Ingrediente:

550 gr. ficat de pui
1/2 ceapa
3 catei de usturoi
10 ciuperci medii
2 ling. ulei masline
70 ml. vermut  alb sec
1 1/2 lingura pasta tomate
1/4 llingurita sare
1/4 lingurita rozmarin tocat
1/4 lingurita cimbru uscat
1 /8 lingurita piper
100 ml iaurt slab
1 lingura faina
1 ling. unt 



 

  • se pune uleiul la incalzit intr-o tigaie, se adauga cateii de usturoi (doar zdrobiti putin cu lama cutitului), ceapa tocata ci ciupercile taiate felii...se soteaza cateva minute...
  • ....se adauga apoi ficateii de pui (spalati si curatati)...se gatesc pana isi schimba culoarea, amestecand din cand in cand.... 
  • ....apoi se adauga pasta de tomate amestecata cu vermutul....


  • ... condimentele...sarea, piperul, cimbrul si rozmarinul tocat... se amesteca bine, se acopera cu un capac, se reduce focul si se lasa 10 min sa fiarba, amestecand din cand in cand....
  • intre timp intr-o cratita se pune untul la topit, se adauga faina si se amesteca constant timp de 1 min.; se adauga iaurtul si se mai lasa 1 min pe foc;
  • .... se ia amestecul de pe foc si se adauga peste ficatei, se amesteca si se mai lasa 1-2 min pe foc.

  • ...pastele se fierb in apa cu sare si cu putin ulei timp de 9 - 12 min.....
  • ....dupa ce pastele au fiert ,se scurg  de apa, se stropesc cu putin ulei de masline, se condimenteaza cu piper si sare...si se servesc alaturi de ficatei :)



 

13 comentarii:

maria mihalache spunea...

Ce pofta mi-ai facut de ficatei, nu am mai facut cam demult.Acuma ma voi servi de la tine insa.

Sara & Miki spunea...

Si mie imi plac ficatei. Pupici.

mirela spunea...

Woauu,ce pofta mi-ai facut,de stiam veneam la cina,,,pupp si un 8 Martie plin de flori!!!

Liana10 spunea...

O cina minunata, notat reteta! O zi spendida de 8 Martie, La multi ani!

Jasnas' kitchen creations spunea...

This looks delicious Violette! I took your recipe to translate it - I want to try it!

Daniela spunea...

La multi ani si-un 8 Martie plin de iubire ! Pupici ! Secret... ma inscriu si eu la o portie de ficatei...

maria mihalache spunea...

O primavara cu soare pe cer si in suflet !La multi ani!

MONONOKE KITCHEN spunea...

Cu totul si cu totul delicios!
Si eu salivez la greu aici,
mi-ai copt-o cu ficateii astia!

Sorina spunea...

LA MULTI ANI VIOLETTE multa sanatate si fericire iti doresc.
Gatesti ceva mai deosebit azi?

Danutza spunea...

Wow, un super deliciu!!!

felis spunea...

Foarte bine arata!!... Apetisat!!

Gabriela spunea...

o...ce bine arata,imi place combinatia asta de ficatei si fetuccine,mai ales ca fetuccinele sant preferatele mele!pana una alta ma servesc de la tine de pofta,pana voi face si eu!pupicei!

Rosita Vargas spunea...

Que sabroso es el stroganoff,un plato que luce muy bonito y apetitoso,abrazos.