Rulada de spanac

Reteta este preluata de aici insa cu unele modificari.

Ingrediente: 500 gr.spanac, 3 oua,100 ml.lapte, 100 gr.unt, 50 gr.faina, 150.gr.sunca, 200 gr.urda, 2-3 lg. crema de branza hochland, 2 lg.smantana, sare, piper.

Mod de preparare: Din unt, lapte si faina se face un soc bechamel; se lasa la foc pana incepe sa se ingroase, dar nu prea tare. Se i-a de pe foc si se lasa la racit, iar apoi se adauga galbenusurile, unul cate unul, spanacul tocat marunt si albusurile batute spuma, sare si piper. Se pune compozitia intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptor pt. 15-20 de min.

Cind e gata se scoate din tava, se ruleaza in hirtia de copt /folie de aluminiu si se lasa sa se raceasca.

Umplutura: sunca se taie cubulete mici, se adauga urda, crema de branza, smantana, condimente dupa gust.

Se scoate rulada de la rece, se umple cu crema de branza, se ruleaza ,se impacheteaza in folie si se lasa la frigider pentru cateva ore/sau peste noapte.