duminică, 24 mai 2009

Eclere cu frisca si capsiuni

Ingrediente pentru coji

  • 100 ml apa
  • 100 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • 150 gr faina
  • 5 oua
  • un praf de sare

  • se amesteca apa cu laptele, uleiul si se pune pe foc.
  • cand a inceput sa dea in clocot se adauga toata faina si se amesteca bine pana ce compozitia se desprinde de pe peretii vasului.
  • se ia compozitia de pe foc, se lasa putin la racit si se adauga ouale unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare ou.
  • se aseaza in tava sub forma de bastonase si se dau la cuptor pt.aprox. 30 de min (la inceput la foc mare, dupa care se reduce flacara).

Ingrediente pentru crema
  • 800 ml lapte
  • 1 l frisca
  • 2 oua
  • o budinca
  • 4-5 ling. de zahar
  • esenta de vanilie
  • coaja rasa de portocala

  • ouale intregi si zaharul se amesteca bine pana ce se topeste zaharul si se obtine o pasta destul de consistenta
  • se adauga praful de budinca, esenta de vanilie, coaja rasa de portocala si laptele
  • compozitia obtinuta se pune la fiert pana ce se ingroasa
  • cand crema s-a fiert, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca
  • in crema racita se adauga 200 gr. frisca (restul se pastreaza pt. ornat)

  • se umplu eclerele cu un strat de crema de vanilie, se adauga capsunii taiati cubulete, iar apoi un strat de frisca
  • se decoreaza cu frisca si glazura de ciocolata

7 comentarii:

valy spunea...

O duminica frumoasa iti doresc!

Elisa spunea...

Ce bine arata!!! Te pup.

violette spunea...

Elisa ca si aspect arata bine, dar imi pare rau ca nu poti sa si gusti. :) Am sa scriu reteta maine si pote incerci si tu :). Pa , te pup.

violette spunea...

Valy, merci de vizita! Iti doresc o Duminica deoebita, te mai astept. Pa!

Dumitru G3org3 spunea...

super retetele tale! as vrea sa gatesc si eu ca tine... dar din pacate sunt incepatoare...)

Anonim spunea...

nu se pune nimic de crescut in compozitia pt coji?

日月神教-向左使 spunea...

餐飲設備
製冰機
洗碗機
咖啡機
冷凍冷藏冰箱
蒸烤箱
關島婚禮
關島蜜月
花蓮民宿
彈簧床
床墊
獨立筒床墊
乳膠床墊
床墊工廠
產後護理之家
月子中心
坐月子中心
坐月子
月子餐