Tarta cu cirese, capsuni si crema de vanilie

O tarta racoritoare cu fructe proaspete si vanilie...numi buna in aceste zile caniculare :) 

Pentru acesta delicioasa tarta e nevoie de :

Blat:

2 oua

6 linguri de zahar

4- 5 ling.faina

3 ling.apa

Crema vanilie:

3 oua

2 ling.faina

300 ml lapte

200 ml frisca lichida

100 gr.zahar

esenta vanilie/ zahar vanilat

300 gr.cirese fara samburi

capsuni pentru decor

Pentru inceput se pregateste un sos de cirese:

• se pun ciresele fara samburi impreuna cu 3-4 ling zahar la fiert timp de 5-10 min, pana ce se obtine un sos gros, se ia de pe foc se se lasa la racit.

Pentru blat:

• se separa oule
•  albusurile se bat cu cu 3 ling.de zahar (adaugat treptat) pana se obtine o spuma tare 
•  galbenusurile cu apa si cu restul de zaharul se mixeaza pana ce compozitia isi dubleza volumul
• se amesteca galbenusurile in albusuri, iar apoi se adauga faina, amestecand usor de jos in sus.
• compozitia se toarna intr-o forma de tarta (cu diametrul de 28 cm), unsa cu unt si tapetata cu faina
• se coace la 180 grade timp de 10 min

Crema de vanilie:

Se amestaca ouale intregi cu zaharul, faina, vanilia, laptele si smantana lichida. Se omogenizeaza bine toate ingredientle, dupa cre se pune pe foc, pe baie de abur, amestecandu-se continuu pana ce crema se ingroasa. Se ia de pe foc, se acopera cu folie si se lasa la rece 30 min.

Peste blatul de tarta racit se adauga sosul de cirese

 ... crema de vanilie...iar apoi totul se garniseste cu capsuni proaspeti din gradina

se lasa cateva ore la rece...si se serveste cu pofta:)