Tort cu mousse de lamaie si ciocolata alba

...tortul l-am facut in week-end fiindca am avut o dubla aniversare pe 31 ian....ziua de nastere a mamei mele si a iubitzelului meu:)
...reteta este preluata de la Anna Olson si o gasiti si aici;  eu am modificat putin reteta, in special crema,  restul e la fel ca in reteta originala...



Ingrediente:

  pentru blat
6 oua
200 gr. zahar
150 - 180 gr faina
1/4 lingurita praf de copt
1/4 lingurita sare
1/4 lingurita vanilie
115 gr. unt topit
2 linguri suc de lamaie
coaja rasa de la o lamaie


pentru sirop
3 linguri de zahar
1 lingura suc de lamaie
2 linguri de apa

pentru mousse se lamaie

2 plicuri gelatina
sucul de la 1 1/2  lamaie si de la o portocala
coaja rasa de la o lamaie
400 gr. frisca lichida
3 oua
100 gr. ciocolata alba - topita
5 linuri zahar


pentru ornat
100 gr. frisca lichida
300 gr. ciocolata alba
stafide in ciocolata amaruie

Winter Cheesecake

...Si pentru ca iarna a inceput sa isi faca timid aparitia, va propun un tort usor de preparat, gustos si care nu necesita coacere;

Ingrediente pentru crusta:

500 gr. biscuiti digestivi, 100 gr.unt, 1 lingura cacao;

Pentru crema: 500 gr. frisca lichida, 1 plic budinca vanilie, 500 gr. crema de branza (sau branza de vaci), 100 gr. zahar, 125 ml lapte, o esenta de vanilei, 1 plic gelatina;

 Decor: fructe de padure/ dulceata de zmeura si mure

Mod preparare crusta:

• biscuitii se sfarma bine (cu ajutorul unui blender), se adauga cacao si untul topit partial
• se amesteca toata compozitia si se pune intr-o forma cu pereti detasabili  
• se lasa la rece aprox. 45 min.



Cat timp sta crusta la rece se prepara urmatoarea crema:

•  branza de vaci se amesteca cu zaharul, esenta de vanilie si laptele rece si se omogenizeaza bine pana se obtine o crema consistenta;
• in crema obtinuta se adauga praful de budinca si se mai amesteca putin, dupa care se adauga gelatina (care se lasa in prealabil cam 10 min in 2 ling. de apa rece, iar apoi se dizolva pe baie de abur).
• la sfarsit se incorporeaza in amestecul de crema de branza 1/3 din frisca batuta 

• se scoate crusta de la frigider, se adauga crema de branza, iar peste un strat de frisca
• se orneaza cu fructe de padure/ sau cu dulceata din fructe de padure(mure si zmeura)
• se lasa la rece timp de 4 h

• o felie virtuala pentru cei mai pofticiosi dintre vizitatori :)

....MERITA INCERCAT!!!