Paste cu fructe de mare

Ingrediente: 250 gr. fructe de mare, 300 gr. paste, 50 gr.unt, 4 catei de usturoi, o jumatate de lamaie, 3 ling. smantana, sare, piper, chili, patrunjel tocat.

- se pune o tigaie la incins, se adauga untul iar apoi usturoiul tocat marunt; se lasa putin sa se caleasca iar apoi se adauga fructele de mare decongelate.

- condimentam cu sare, piper, chili, patrunjel tocat si lasam la fiert pentru aprox. 2-3 min pana scade apa pe care au lasat-o.

- dupa ce a scazut apa, adaugam zeama de la o jumatate de lamaie si smantana

- si se mai lasa sa fiarba aprox. 1-2 min.

- se servesc cu paste

Conopida la cuptor

Ingrediente: o conopida, 2 cepe, 2 oua, 2-3 linguri de smantana, 150 gr. cascaval, 200 gr.sunculita, 50 gr. unt, sare, piper.

Conopida se spala, se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu sare(nu se fierbe de tot ci doar pe jumatate).

Ceapa se caleste in unt iar apoi se adauga sunculita taiata cubulete

Se aseaza intr-un vas un strat de ceapa calita apoi unul de conopida, se condimenteaza cu sare si piper si se continua tot asa terminand cu un strat de conopida.

Ouale se bat bine cu smantana iar apoi se amesteca cu cascavalul ras, iar compozitia obtinuta se adauda peste conopida.

Se da la cuptor pentru aproximativ 40-45 min.

Placinte cu urda

File de merlucius cu legume

Reteta inspirata de pe Euforia cuisine.

Ingrediente: 2 buc. merlucius hoki, mazare, morcov, patrunjel, lamaie, unt, usturoi, smantana, sare si piper

- pestele se fileaza iar apoi se marineaza cu suc de lamaie, sare, piper (aprox. 20 min)


- se pune unt intr-o tigaie, se adauga usturoiul, se aseaza bucatile de peste si se prajesc pe ambele parti, se adauga sucul de lamaie in care s-a marinat pestele iar cand e aproape gata smantana (4-5 ling.) si se mai lasa putin pe foc (se inabuse pt. aprox. 2 min).

Se serveste cu o garnitura de mazare si morcovi preparata astfel:

- se pun intr-o tigaie putin ulei de masline si unt, se adauga mazarea si morcovii fierti in prealabil - se condimenteaza cu sare si piper, se adauga sucul de la o jumatate de lamaie, si putin sos de la peste, iar la urma se asezoneaza cu patrunjel verde.

Ciorba de legume cu perisoare

Ardei umpluti

Ingrediente: 1 kg ardei, 300-350 g carne tocata de porc, 150 gr. orez, 2 cepe, 2 morcovi, 1/2 telina, un ardei kapia, 2 ling. de faina, sare, piper, pasta de tomate, patrunjel verde tocat, foi de dafin

Legumele se dau pin masina de tocat iar apoi se calesc in putin ulei. Legumele calite se adauga peste carnea tocata, se adauga orezul (spalat bine ), 2 ling. de pasta de tomate, sare si piper dupa gust, patrunjel tocat si se amesteca bine toate ingredintele.

Dupa prepararea compozitiei pentru umplut ardeii se face un sos de rosii astfel:

- intr-o cratita se incinge putin ulei

- se adauga 2 ling de faina si se rumenesc putin dupa care se pun 2-3 ling. de pasta de tomate

- se amesteca bine dupa care se stinge cu 1 1/2 cana de apa

- se condimenteaza cu sare, piper, se adauga si o lingura de zahar, foi de dafin si se lasa sa fiarna pt, aprox. 5 min.

- daca sosul se ingroasa prea tare se mai poate adauga putina apa.

Ardeii ii curatam, le taiem un capacel si le scoatem semintele. Ii umplem cu compozitia de carne tocata. Se aseaza intr-0 tava, se adauga sosul de rosii (sa ajunga pana la jumatatea ardeilor, sosul nu trebuie sa treaca peste ei) si se dau la cuptor pt. aprox. 1 h.

Ce mai lucrez in timpul liber...:)

Cand nu mai am treaba in bucatarie ma mai ocup si cu alte prostioare :) , ;).

Am inceput de ceva vreme sa crosetez.....

Pentru inceput o imagine cu ceea ce am facut pana acuma.

Doamnelor si domnisoarelor sper ca ati intuit ceea ce vrea sa fie, nu? :)

In curand o sa postez si alte poze cu produsul finit. ;)

Foi cu amoniac

Ingrediente (pt. 4 foi): 4 oua, 9 lg. zahar, 8 lg. ulei, 6 lg. lapte, sare, 1 lingurita de amoniac, faina. Daca doriti mai multe foi dublati cantitatile.

Mod de preparare foi : Ouale se bat bine cu zaharul, se adauga uleiul, un praf de sare, amoniacul stins in laptele caldut iar apoi faina (cat cuprinde).

Se lasa aluatul sa se odihneasca pt.aprox.1/2 dupa care se intin foi pe dosul tavii.

Ingrediente crema: 3 oua, 150 gr. zahar, 2 lg. cacao, 0 cescuta de apa, 1 pachet de unt, 200 gr. nuca.

Pentru ca eu am facut 2 prajituri am folosit cantitati duble penrtu crema.

Mod de preparare: Ouale intregi, zaharul, apa si cacaua se amesteca bine, dupa care se pun pe foc si se fierb pana ce se topeste zaharul si incepe sa se ingroasa.

Se ia de pe foc si se lasa la racit. Dupa ce sa racit se adauga untul (stors de apa, altfel crema se taie) si nucile macinate.

Se umplu foile cu aceasta crema. Cine doreste poate inlocui crema de ciocolata cu o crema de lamaie sau cu o crema de vanilie.

File de pangasius cu garnitura de cartofi nature