Rulada de spanac

Reteta este preluata de aici insa cu unele modificari.

Ingrediente: 500 gr.spanac, 3 oua,100 ml.lapte, 100 gr.unt, 50 gr.faina, 150.gr.sunca, 200 gr.urda, 2-3 lg. crema de branza hochland, 2 lg.smantana, sare, piper.

Mod de preparare: Din unt, lapte si faina se face un soc bechamel; se lasa la foc pana incepe sa se ingroase, dar nu prea tare. Se i-a de pe foc si se lasa la racit, iar apoi se adauga galbenusurile, unul cate unul, spanacul tocat marunt si albusurile batute spuma, sare si piper. Se pune compozitia intr-o tava cu hartie de copt si se da la cuptor pt. 15-20 de min.

Cind e gata se scoate din tava, se ruleaza in hirtia de copt /folie de aluminiu si se lasa sa se raceasca.

Umplutura: sunca se taie cubulete mici, se adauga urda, crema de branza, smantana, condimente dupa gust.

Se scoate rulada de la rece, se umple cu crema de branza, se ruleaza ,se impacheteaza in folie si se lasa la frigider pentru cateva ore/sau peste noapte.

Paste cu fructe de mare

Ingrediente: 250 gr. fructe de mare, 300 gr. paste, 50 gr.unt, 4 catei de usturoi, o jumatate de lamaie, 3 ling. smantana, sare, piper, chili, patrunjel tocat.

- se pune o tigaie la incins, se adauga untul iar apoi usturoiul tocat marunt; se lasa putin sa se caleasca iar apoi se adauga fructele de mare decongelate.

- condimentam cu sare, piper, chili, patrunjel tocat si lasam la fiert pentru aprox. 2-3 min pana scade apa pe care au lasat-o.

- dupa ce a scazut apa, adaugam zeama de la o jumatate de lamaie si smantana

- si se mai lasa sa fiarba aprox. 1-2 min.

- se servesc cu paste

Conopida la cuptor

Ingrediente: o conopida, 2 cepe, 2 oua, 2-3 linguri de smantana, 150 gr. cascaval, 200 gr.sunculita, 50 gr. unt, sare, piper.

Conopida se spala, se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu sare(nu se fierbe de tot ci doar pe jumatate).

Ceapa se caleste in unt iar apoi se adauga sunculita taiata cubulete

Se aseaza intr-un vas un strat de ceapa calita apoi unul de conopida, se condimenteaza cu sare si piper si se continua tot asa terminand cu un strat de conopida.

Ouale se bat bine cu smantana iar apoi se amesteca cu cascavalul ras, iar compozitia obtinuta se adauda peste conopida.

Se da la cuptor pentru aproximativ 40-45 min.

Placinte cu urda