Meniu de week-end

Meniul  din acest weekend - nu foarte sofisticat, retete simple (la indemana oricui), dar deosebit de gustose:). 

 Meniul a fost compus din Salata de vinete, Ciorba de pui a la grec, Pulpa de porc umpluta cu piept de pui si legume la gratar, iar ca si desert Placinta cu mere.

- sper sa va placa si poate o sa-l si incercati, mai ales ca se apropie sarbatorile, iar pentru cei/cele care inca nu stiu ce sa gateasaca pentru masa de craciun/sarbatori sper sa fie o buna sursa de inspiratie :)

Winter Cheesecake

...Si pentru ca iarna a inceput sa isi faca timid aparitia, va propun un tort usor de preparat, gustos si care nu necesita coacere;

Ingrediente pentru crusta:

500 gr. biscuiti digestivi, 100 gr.unt, 1 lingura cacao;

Pentru crema: 500 gr. frisca lichida, 1 plic budinca vanilie, 500 gr. crema de branza (sau branza de vaci), 100 gr. zahar, 125 ml lapte, o esenta de vanilei, 1 plic gelatina;

 Decor: fructe de padure/ dulceata de zmeura si mure

Mod preparare crusta:

• biscuitii se sfarma bine (cu ajutorul unui blender), se adauga cacao si untul topit partial
• se amesteca toata compozitia si se pune intr-o forma cu pereti detasabili  
• se lasa la rece aprox. 45 min.



Cat timp sta crusta la rece se prepara urmatoarea crema:

•  branza de vaci se amesteca cu zaharul, esenta de vanilie si laptele rece si se omogenizeaza bine pana se obtine o crema consistenta;
• in crema obtinuta se adauga praful de budinca si se mai amesteca putin, dupa care se adauga gelatina (care se lasa in prealabil cam 10 min in 2 ling. de apa rece, iar apoi se dizolva pe baie de abur).
• la sfarsit se incorporeaza in amestecul de crema de branza 1/3 din frisca batuta 

• se scoate crusta de la frigider, se adauga crema de branza, iar peste un strat de frisca
• se orneaza cu fructe de padure/ sau cu dulceata din fructe de padure(mure si zmeura)
• se lasa la rece timp de 4 h

• o felie virtuala pentru cei mai pofticiosi dintre vizitatori :)

....MERITA INCERCAT!!!

Sarmale cu piept de pui si ghebe

Si ce poate merge mai bine cu o paine facuta in casa, decat o mancare specifica romaneasca, si anume nelipsitele sarmalute :).
Stiu ca suntem in plin post al Craciunului, insa cei/cele care nu tin post pot aceasta reteta, mai ales ca e "imbogatita" cu un ingredient specific perioadei, si anume ghebe.
O mancare simpla, delicioasa si numa buna de incercat cand vrem sa ne impresionam musafirii :)



Ingredientele folosite: o varza, 600-700 gr. piept de pui, 350 gr. ghebe, 2 cepe rosii mari, 50 gr. orez, sare si piper,50 ml. ulei, boia dulce, pasta de tomate, marar verde, cimbru.


Pentru inceput Varza se opareste in apa cu sare si putin otet, dupa care se desfac foile de varza si se curata de cotor.
Pieptul de pui se da prin masina de tocat, la fel si ghebele (care au fost oparite in prealabil) si ceapa.

Se amesteca toate ingredientele tocate, se adauga si cateva linguri de ulei (pt. ca pieptul de pui e mai sec), sare si piper dupa gust, boia dulce, orezul, marar verde si cimbrul si 2 ling. de bulion. Se omogenizeaza bine compozitia si se impacheteaza sarmalele.

Dupa ce am terminat de impachetat sarmalele, se pun cateva crengute de cimbru si marar pe fundul unei oale, se aseaza sarmalele, iar dupa ce terminam de asezat le acoperim cu un strat de varza taiata marunt, adaugam apa cat sa treaca putin peste ele si putin bulion ca sa prida o culoare frumoase. Le lasam sa fiarba la foc mic cam 1,5-2 h.

- asa arata dupa ce au fiert

.... si in farfurie :)

Paine facuta in casa

Dupa o pauza destul de lunga revin pe blog si o sa postez cateva din retetele pe care le-am "prestat" cat timp am lipsit :)
Si pentru inceput o reteta simpla pe care o cunoaste orice gospodina, de aceea o sa pun doar pozele fara prea multe explicatii:).



- am framantat aluatul de paine din 700 gr. faina, un cub de drojdie, putina sare, 1/2 lingurita zahar, 250 ml apa calduta si 50 ml. ulei

- aluatul dospit dupa cca 2 ore, care de-abia astepta sa fie transformat intr-o paine :)

- painica modelata, si lasata la odihna pret de cateva minute inainte de a intra la cuptorul incins.....

- asezata in tava, presarata cu mac si susan.... a intrat direct la cuptror pentru aprox. 40-45 min.

- painica scoasa de la cuptor si asezata pe un servet umed, si care abia asteapta sa fie taiata si mancata:)

- si un prim- plan, ca doar ea e vedeta....