Placinta cu mere

 Cea mai simpla reteta de placinta cu mere ....rapida, ieftina si cred ca si cea mai buna (asta pentru ca  reteta o am de la mama mea:P)


Ingrediente:

          pentru foi:

• 14 linguri faina
• 9 linguri ulei
• 2 linguri otet
• 12 linguri apa calduta
• 1/4 lingurita sare

- in afara de aceste ingrediente pentru foi mai sunt necesare inca 7 ling. faina si 10 ling. ulei


         pentru umplutura:

• 1 kg mere
• 2 linguri zahar brun
• scortisoara macinata

Tarta cu mustar, ceapa si rosii

...reteta aceasta am vazut-o la o emisiune  pe Travel Channel - si anume Planet Food -  in emisiune fiind prezentate retete apartinand bucatariei burgunde. Printre retetele prezentate s-a aflat si ceea pe care v-o propun azi si pe care am denumit-o "Tarta cu mustar, ceapa si rosii", insa denumirea ei originala e ceea de "Tarte Dijonnaise"-  originea acestei retete fiind legata de orasul Dijon (capitala regiuni Burgundia), plus de asta ingredientul principal al tartei este vestitul mustar Dijon.

Fursecuri Korova

Denumirea originala a acestor fursecuri  este cea de "Fursecuri Kurova" (Kurova Cookies), denumire data de catre  patiserul francez Pierre Hermé,  mai tarziu au fost redenumite de catre Dorie Greenspan "Fursecurile Pacii Mondiale" (World Peace Cookies), aceasta considerand ca: "... o doza din fursecurile lui Pierre Herme e deajuns sa asigure pacea si fericirea planetei".

Cea ce atrage la aceste fursecuri este textura lor nisipoasa dublata de combinatia de note dulci-amarui si sarate.

Tarta cu lamaie si bezea (Lemon Meringue Pie)

....De sarbatorile acestea Mosu' a fost tare de treaba si mi-a adus in dar o multime de cadouri :), printre care si o minunata carte " 200 Sensational step-by-step desserts"; dupa ce am rasfoit cartea de cateva ori m-am decis sa incerc reteta de Lemon Meringue Pie (adica Tarta cu lamaie si bezea)
....am auzit atatea desprea ea,  iar in carte, dupa cum era prezentata nu parea prea greu de realizat...ingrediente putine, timp scurt de preparate (maxim 1 h si 30 min), asa ca eram tare curioasa sa vad ce iese :D

Tocanita de vitel cu castraveti murati

Ingrediente:
500 gr. carne de vita
1 ardei verde
o ceapa si jumatate
100 gr. telina - radacina
cativa catei de usturoi
3-4 castraveti murati
2 ling. faina
150 ml smantana
50 ml. lapte
2 ling. ulei
sare, piper
patrunjel verde

• carnea se curata de pielite si se taie fasii

•  legumele (ceapa, ardeiul si telina + 3-4 catei de usturoi) se taie julien

• Se pune uleiul la incins intr-o tigaie,se adauga carnea si se caleste cateva minute, pana isi schimba culoarea; peste carne se adauga  legumele si apa (cam 1 pahar - cat sa acopera carnea si legumele) si se lasa sa fiarba la foc mic.

• cand carnea este aproape fiarta se adauga si castravetii murati taiati julien si se mai lasa la fiert 10-15 min.
• intre timp se pregateste un sos din faina, smantana si lapte, condimentat cu sare, piper si putin usturoi pisat. cand carnea este fiarta se adauga sosul, se omogenizeaza bine si se mai lasa sa dea un clocot. 
• la final se presara partunjel verde tocat 

• se serveste cu orice fel de garnitura (cartofi, orez etc), dar cu mamaliga merge tare bine....:)