Pastravi in pergament la cuptor

Pentru azi va propun o reteta cu peste: Pastrav in foaie de pergament la cuptor cu garnitura de cartofi aurii. 

Pentru aceasta reteta e nevoie de 2 pastravi, 1 lamaie, cateva crengute de rozmarin, putin unt, 2 catei de usturoi, sare si piper si bineinteles hartie de copt/pergament.

• dupa ce s-au curatat pestii de solzi si intestine se spala si se usuca cu un servet de bucatarie.
• se ung bine cu unt, se condimenteaza cu sare si piper, iar din loc in loc se impaneaza cu bucati de usturoi. Se condimenteaza pestele si inauntru cu sare si piper, se pune o crenuta de rozmarin, bucati de usturoi si felii de lamaie
• se ia o hartie pergament (sau se poate folosi si hartie pentru impachetat), se unge bine cu unt, se pun 2-3 felii de lamaie peste care se aseaza pestele...
• se impacheteaza pestele in hartie de mai multe ori ar apoi pune in cuptorul incins direct pe grilajul cuptorului (punand o tava cu apa dedesubt)
• se lasa 15-20 de min la cuptror intorcandu-i de cateva ori pe o parte si pe cealalta.

• ...gata scosi din cuptor 

• ...si serviti cu garnituta de cartofi aurii si mujdei de usturoi